Dessert
Le gâteau qui pleure
1 uVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uLe gâteau qui pleure
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufsOverig2 stukken
sucre en poudreVoorraadkast100 g- cacao en poudre non sucréVoorraadkast20 g
- huile de tournesolVoorraadkast80 ml
laitZuivel140 ml
farineGranen120 g- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
- levure chimique (2 sachets)Voorraadkast2 stukken
- lait (pour l'imbibage)Zuivel150 ml
- cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café, pour l'imbibage)Voorraadkast5 g
crème liquide 30% matière grasse (bien froide)Zuivel250 ml- sucre glace (2 grandes cuillères)Voorraadkast20 g
- mascarponeZuivel250 g
- arôme de vanilleVoorraadkast5 ml
chocolat noir (cassé en morceaux)Voorraadkast200 g- crème liquide (pour le glaçage)Zuivel140 ml
- huile de tournesol (un peu, pour le glaçage)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
409kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Taartvorm
Oven
Magnetron
Handmixer
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.
- Blanchir le mélange au fouet.
- Stap 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporer le cacao en poudre non sucré, l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger l'ensemble.
- Stap 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 4
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 5
Préparer le sirop d'imbibage
- Verser le lait dans un verre avec le cacao en poudre.
- Chauffer au micro-ondes.
- Stap 6
Imbiber la génoise
- Piquer le gâteau avec une fourchette.
- Verser le sirop directement sur la génoise.
- Stap 7
Préparer la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone et l'arôme de vanille.
- Stap 8
Napper le gâteau de crème
- Déposer la crème sur le gâteau et lisser la surface.
- Réserver au frais.
- Stap 9
Préparer le glaçage au chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter la crème liquide et un peu d'huile de tournesol.
- Faire fondre le tout.
- Stap 10
Glacer et réserver au frais
- Déposer le glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frais.