Hoofdgerecht
Le véritable croque-monsieur parisien
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30 min
30 minLe véritable croque-monsieur parisien
recept van
Biche.paris
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pain de campagne au levain (tranché)Bakkerij4 stukken
jambon blanc de Paris (en tranches)Vlees4 stukken
crème épaisse 40 % (froide)Zuivel150 g- comté (râpé)Zuivel150 g
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
715kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 39 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Spatel
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'appareil crème-comté
- Mélanger la crème épaisse et le comté râpé dans un saladier.
- Poivrer légèrement, surtout pas de sel : le comté et le jambon sont déjà salés.
- Diviser l'appareil en trois quantités.
- Stap 2
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
- Stap 3
Monter le croque-monsieur
- Étaler généreusement une première couche d'appareil sur une tranche de pain au levain.
- Déposer le jambon blanc de Paris.
- Refermer avec une tranche de pain et ajouter une dernière couche d'appareil sur le dessus.
- Stap 4
Enfourner
- Poser les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 20 minutes à 180 °C.
- Stap 5
Dresser et servir
- Ajouter un peu de comté non fondu pour une touche de fraîcheur.
- Servir aussitôt, bien chaud.