Hoofdgerecht
Légumes rôtis au four, sauce yaourt aux herbes et œuf poché
45 minVoor 2Nutri-Score A€
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45 minLégumes rôtis au four, sauce yaourt aux herbes et œuf poché
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Lamia And Co
@lamiaandco1
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
patate douce (pelée et coupée en cubes)Groente en fruit400 g
brocolis (détaillés en fleurettes)Groente en fruit300 g
oignon (émincé en quartiers)Groente en fruit1 stuk
pois chiches (égouttés et rincés)Voorraadkast250 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
mélange d'herbes aromatiques pour saladeKruiden en specerijen5 g- tandoori (1 cuillère à café bombée)Kruiden en specerijen5 g
yaourtZuivel150 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
menthe (ciselée)Groente en fruit8 g
œuf (pour pochage)Zuivel2 stukken
vinaigre blanc (pour l'eau de pochage)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
490kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Oven
Steelpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade aux épices
- Verser l'huile d'olive dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, le mélange d'herbes aromatiques et le tandoori.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Enrober les légumes
- Ajouter la patate douce, les brocolis, l'oignon et les pois chiches dans le saladier.
- Mélanger soigneusement pour enrober tous les légumes d'épices.
- Répartir sur une plaque de cuisson.
- Stap 3
Rôtir au four
- Enfourner à 210 °C pendant environ 30 minutes.
- Mélanger de temps en temps et surveiller la cuisson.
- En fin de cuisson, activer l'option grill quelques minutes pour plus de doré.
- Stap 4
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt avec le persil et la menthe ciselés.
- Réserver au frais.
- Stap 5
Pocher les œufs
- Porter à frémissement une casserole d'eau avec le vinaigre.
- Casser les œufs et les pocher délicatement.
- Égoutter avec une écumoire.
- Stap 6
Dresser
- Servir les légumes rôtis avec la sauce au yaourt.
- Ajouter l'œuf poché par-dessus.
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