Hoofdgerecht
Lensie- en patatkoekies (veganisties)
3 u 30 minVoor 4Nutri-Score A€
A
3 u 30 min
3 u 30 minLensie- en patatkoekies (veganisties)
recept van
@wecookbetter
@wecookbetter
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
geel lensies (gespoel en 3 uur in koue water geweek)Voorraadkast200 g
patat (geskil en gerasper)Groente en fruit1 stuk
groen uie (gekap)Groente en fruit4 stukken
knoffelhuisies (fyngemaal)Groente en fruit2 stukken
suiwelvrye melkDranken250 ml
Koreaanse brandrissievlokkies (gochugaru) (opsioneel)Kruiden en specerijen2,5 g- Italiaanse kruieKruiden en specerijen1 g
soutKruiden en specerijen3 g
knoffelpoeierKruiden en specerijen1,5 g- borriepoeierKruiden en specerijen500 mg
- uiepoeierKruiden en specerijen1,5 g
- bakpoeierVoorraadkast4 g
olie (vir die pan)Voorraadkast30 ml
tamatiesous (vir voorsit)Voorraadkast100 ml
pietersielie (gekap, opsioneel)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
250kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Rasp
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Week die lensies
- Spoel die geel lensies in koue water.
- Voeg koue water by en week die lensies vir 3 uur.
- Stap 2
Rasper die patat
- Skil die patat en julienne of rasper dit.
- Stap 3
Soteer patat, groen uie en knoffel
- Verhit olie in 'n pan en voeg die gerasperde patat by.
- Kap die groen uie en voeg by die pan.
- Maal die knoffelhuisies en voeg by die pan.
- Geur met die Koreaanse brandrissievlokkies, Italiaanse kruie en sout.
- Meng goed en kook vir 2-3 minute.
- Stap 4
Meng die lensies
- Plaas die gaar patatmengsel in 'n groot mengbak.
- Spoel die geweekte lensies af met water en dreineer, en plaas dit in die mengbak.
- Geur met knoffelpoeier, borriepoeier, uiepoeier en sout.
- Voeg die suiwelvrye melk by en meng tot glad.
- Voeg die bakpoeier by en meng weer.
- Stap 5
Kook die lensiekoek
- Voeg die lensiemengsel by die gerasperde patat en meng goed.
- Gooi die mengsel in 'n liggies geoliede pan.
- Sit die deksel op en kook oor matige hitte vir 5-7 minute.
- Draai om en kook oor matige hitte vir nog 5-7 minute of tot goudbruin.
- Stap 6
Voorsit
- Sit voor met tamatiesous, salsa, suiwerlvrye jogurt of jou gunsteling doopsous.
- Strooi gekapte pietersielie oor.