Hoofdgerecht
Lentejitas con aderezo de tocino y ají panca
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minLentejitas con aderezo de tocino y ají panca
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lentejitas bebés (enjuagadas)Granen300 g
tocino (picado)Vlees100 g
cebolla (picada en cuadraditos)Groente en fruit1 stuk
tallos de culantro (picados)Groente en fruit20 g- ajo molido (una cucharada)Groente en fruit15 ml
pasta de ají panca (una cucharada)Voorraadkast15 ml
tomate (en cuadraditos)Groente en fruit1 stuk- pimiento (en cuadraditos)Groente en fruit1 stuk
sal (al gusto)Kruiden en specerijen5 g
pimienta (al gusto)Kruiden en specerijen2 g
comino (al gusto)Kruiden en specerijen2 g
orégano en polvo (en polvo)Kruiden en specerijen3 g- aceite (para freír)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
373kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hervir las lentejitas
- Poner a hervir las lentejitas bebés en abundante agua hasta que estén tiernas.
- Reservar parte del agua de cocción para desglasar.
- Stap 2
Preparar el aderezo
- Dorar el tocino picado en el sartén con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla picada en cuadraditos y los tallos de culantro picados.
- Incorporar el ajo molido y la pasta de ají panca.
- Stap 3
Añadir el tomate y el pimiento
- Sumar el tomate y el pimiento en cuadraditos.
- Condimentar con sal, pimienta y comino.
- Stap 4
Desglasar y unir con las lentejitas
- Desglasar el aderezo con el agua de cocción de las lentejitas.
- Regresar las lentejitas escurridas a la olla y mezclar con el aderezo.
- Stap 5
Terminar y servir
- Terminar con orégano en polvo.
- Servir acompañado de ensaladas con limón para absorber el hierro.