Hoofdgerecht
Lentilles vertes au curry et salade de patates douces aux petits pois
45 minVoor 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minLentilles vertes au curry et salade de patates douces aux petits pois
wat u nodig heeft
Ingrediënten
patate douce (lavée, cuite au micro-ondes puis coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
lentilles vertes (rincées)Granen200 g
eauOverig600 ml
mélange d'épices curry (type préparation curry à la crème de coco)Kruiden en specerijen20 g
poivron (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken- petits pois (cuits)Groente en fruit150 g
pommes de terre (coupées en morceaux et cuites)Groente en fruit400 g
échalote (finement émincée)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast15 ml
mayonnaise allégéeVoorraadkast30 ml
anchois (égouttés)Vis4 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- huile pimentéeVoorraadkast15 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
327kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Magnetron
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire la patate douce au micro-ondes
- Piquer la patate douce et la déposer dans un plat.
- Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Stap 2
Lancer la cuisson des lentilles
- Verser les lentilles vertes dans une casserole avec l'eau.
- Porter à frémissement et laisser cuire à couvert.
- Stap 3
Préparer les légumes
- Couper les poivrons en dés, émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail dans une poêle huilée.
- Stap 4
Cuire les pommes de terre et les petits pois
- Couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante salée.
- Ajouter les petits pois en fin de cuisson et égoutter.
- Stap 5
Assaisonner la salade
- Mélanger la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre et les anchois dans un saladier.
- Ajouter les pommes de terre, les petits pois et l'échalote émincée, puis mélanger.
- Stap 6
Incorporer le curry aux lentilles
- Ajouter le mélange curry aux lentilles une fois l'eau absorbée.
- Mélanger et laisser réchauffer quelques instants.
- Stap 7
Dresser et servir
- Servir les lentilles au curry avec la salade de patates.
- Arroser d'huile pimentée et parsemer de ciboulette.
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