Hoofdgerecht
Locrio de pollo a mi manera
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1 uLocrio de pollo a mi manera
recept van
cocinandoconari_ 👩🏽🍳
@cocinandoconari_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Pollo (en piezas)Vlees1 kg
Arroz (lavado y escurrido)Granen680 g
Cebolla (picada en cubos)Groente en fruit1 stuk
Pimentón rojo (picado en cubos)Groente en fruit1 stuk- Ají cubanela (picado en cubos)Groente en fruit1 stuk
- Cilantro (picado finamente)Groente en fruit15 g
Pasta de tomateVoorraadkast60 g
Pimienta molidaKruiden en specerijen3 g
Salsa chinaVoorraadkast30 ml
SalKruiden en specerijen5 g
Ajo natural (machacado)Groente en fruit4 stukken
OréganoKruiden en specerijen3 g
Azafrán (para el color)Kruiden en specerijen1 g
Caldo de polloVoorraadkast250 ml- AceiteVoorraadkast30 ml
AzúcarVoorraadkast8 g
AguaDranken1,2 liter
per portie
Voedingswaarden
679kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Marinar el pollo
- Mezclar el pollo con el ajo, el orégano, el azafrán, el caldo de pollo y la pimienta molida.
- Dejar reposar para que tome sabor.
- Stap 2
Caramelizar el azúcar
- Calentar un chorrito de aceite en un caldero.
- Añadir el azúcar y dejar hasta que caramelice y cambie de color.
- Stap 3
Sofreír el pollo
- Agregar las piezas de pollo al caramelo y dejar sofreír.
- Ir añadiendo chorritos de agua cada vez que se seque.
- Stap 4
Añadir los vegetales
- Incorporar la cebolla, el pimentón rojo, el ají cubanela, el cilantro y la pasta de tomate.
- Integrar todo muy bien.
- Agregar el agua necesaria para el arroz.
- Stap 5
Cocinar el arroz
- Cuando el agua esté en hervor, añadir el arroz y mover bien.
- Cocinar hasta que se seque toda el agua.
- Tapar y cocinar a fuego bajo.
- Stap 6
Servir
- Destapar, soltar el arroz con un tenedor y servir.