Hoofdgerecht
Lombo de porco assado com castanhas e laranja
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1 u 40 min
1 u 40 minLombo de porco assado com castanhas e laranja
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Ingrediënten
lombo de porco (inteiro, limpo de gorduras)Vlees1,2 kg
castanhas (cozidas e descascadas)Noten en zaden500 g
laranjas (sumo e raspa)Groente en fruit2 stukken
cebolas (cortadas em rodelas)Groente en fruit2 stukken
alho (picado)Groente en fruit4 stukken
azeiteVoorraadkast60 ml
vinho brancoDranken150 ml
folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
colorauKruiden en specerijen5 g
salKruiden en specerijen8 g
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
398kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Temperar o lombo
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, colorau, alho picado e raspa de laranja.
- Regue com metade do azeite e deixe marinar cerca de 20 minutos.
- Stap 2
Preparar o assado
- Disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo da assadeira.
- Coloque o lombo por cima e regue com o vinho branco e o sumo de laranja.
- Stap 3
Assar o lombo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.
- A meio do tempo, regue o lombo com o molho da assadeira.
- Stap 4
Juntar as castanhas
- Junte as castanhas cozidas à assadeira, envolvendo-as no molho.
- Regue com o restante azeite e leve ao forno mais 15 minutos, até dourar.
- Stap 5
Servir
- Retire o lombo do forno e deixe repousar alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva fatiado com as castanhas e o molho da assadeira.