Hoofdgerecht
Madesu avec Mabumu
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€
B
1 u 15 min
1 u 15 minMadesu avec Mabumu
wat je nodig hebt
Ingrediënten
haricots secs (rincés et trempés)Voorraadkast400 g- huile de palmeVoorraadkast60 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
oignon vert (ciselé)Groente en fruit2 stukken- feuilles de manioc (mabumu) (pilées)Groente en fruit500 g
selKruiden en specerijen5 g
eauDranken1 liter
per portie
Voedingswaarden
491kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les haricots
- Rincer les haricots et les mettre dans la marmite avec l'eau.
- Saler et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 2
Préparer la base
- Faire chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate.
- Ajouter l'oignon vert.
- Stap 3
Ajouter les feuilles de manioc
- Incorporer les feuilles de manioc pilées dans la poêle.
- Mélanger et laisser cuire à feu doux.
- Stap 4
Mijoter l'ensemble
- Verser la préparation aux feuilles de manioc dans la marmite de haricots.
- Mélanger et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz ou du fufu.