Hoofdgerecht
Madesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€
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1 u 30 min
1 u 30 minMadesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)
recept van
kolakisa Bana Poto Kolamba
@banapotokolamba
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
haricots secs (rincés et trempés)Voorraadkast400 g
poisson fumé (émietté, arêtes retirées)Vis300 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
concentré de tomateVoorraadkast30 g- huile de palmeVoorraadkast60 ml
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
549kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tremper et cuire les haricots
- Rincer les haricots et les laisser tremper dans l'eau.
- Les cuire dans une marmite d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 2
Préparer le poisson fumé
- Émietter le poisson fumé et retirer les arêtes.
- Le rincer rapidement à l'eau chaude.
- Stap 3
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la tomate, le concentré de tomate et le piment, puis laisser mijoter.
- Stap 4
Mijoter les haricots avec le poisson
- Ajouter les haricots cuits et le poisson fumé dans la sauce.
- Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Servir
- Servir bien chaud, accompagné de riz ou de plantain.