Hoofdgerecht
Makayabu aux crevettes
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45 min
45 minMakayabu aux crevettes
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La parfaite cuisine
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Ingrediënten
poisson salé (makayabu) (dessalé et émietté)Vis600 g
crevettes (décortiquées et nettoyées)Vis300 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit3 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
poivron vert (émincé)Groente en fruit1 stuk
piment (émietté)Kruiden en specerijen1 stuk
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
276kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Dessaler le poisson
- Faire tremper le poisson salé dans l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Égoutter puis émietter le poisson en retirant les arêtes.
- Stap 2
Préparer la base
- Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter l'ail pilé, la tomate en dés, le poivron et le piment.
- Laisser compoter en remuant régulièrement.
- Stap 3
Cuire les crevettes
- Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Stap 4
Mijoter le makayabu
- Incorporer le poisson émietté dans la sauce.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz ou du plantain.