Hoofdgerecht
Mantı
2 uVoor 8Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uMantı
recept van
Yıldız Yılmaz
@yildizyilmaz___
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
unGranen1 kg
tuz (1 yemek kaşığı)Kruiden en specerijen18 g
ılık su (kontrollü eklenir)Dranken450 ml
orta yağlı kıymaVlees500 g
kuru soğan (orta boy, rendelenmiş veya ince kıyılmış)Groente en fruit3 stukken- tuz (iç harç için)Kruiden en specerijen6 g
pulbiberKruiden en specerijen4 g
karabiberKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
546kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru yoğur
- Unu ve tuzu karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu kontrollü şekilde ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
- Stap 2
Hamuru dinlendir
- Hamurun üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
- Stap 3
İç harcı hazırla
- Kıymayı kaba alın.
- Soğanı, tuzu, pulbiberi ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- Stap 4
Hamuru aç ve doldur
- Dinlenen hamuru oklava ile ince açın.
- Kareler halinde kesin ve her kareye iç harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatıp mantıları şekillendirin.
- Stap 5
Haşla
- Tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın.
- Mantılar su yüzüne çıkınca kevgirle alın.
- Stap 6
Servis et
- Süzülen mantıları tabaklara alın.
- Arzuya göre yoğurt ve tereyağlı sos ile servis yapın.