Hoofdgerecht
Mataba - Feuilles de manioc au lait de coco
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1 uMataba - Feuilles de manioc au lait de coco
recept van
Gloire lukusa🇨🇩
@gloire_lukusa
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de manioc (pondou ou saka) (pilées ou hachées)Groente en fruit250 g
eauOverig200 ml
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poisson fumé (émietté)Vis30 g
lait de cocoDranken1 liter
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
559kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 54 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Précuire les feuilles de manioc
- Mettre les feuilles de manioc dans la casserole.
- Ajouter un peu d'eau.
- Laisser précuire à couvert jusqu'à ce que les feuilles aient bien séché.
- Stap 2
Ajouter l'ail et l'oignon
- Ajouter l'ail et l'oignon sur les feuilles précuites.
- Mélanger.
- Stap 3
Ajouter le poisson fumé
- Ajouter une grosse cuillère à soupe de poisson fumé.
- Mélanger une première fois.
- Stap 4
Cuire avec le lait de coco
- Verser le lait de coco sur les feuilles.
- Mélanger et laisser cuire sur feu moyen fort en remuant régulièrement.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Saler selon le goût.
- Servir bien chaud.