Bakkerij
Matcha-Himbeer-Bananenbrot
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1 uMatcha-Himbeer-Bananenbrot
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@sabrinababian.story
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
reife Bananen (geschält, püriert)Groente en fruit5 stukken
EierZuivel2 stukken
MatchaVoorraadkast10 g- brauner ZuckerVoorraadkast75 g
- More Brown Sugar SirupVoorraadkast75 g
Butter (geschmolzen)Zuivel170 g
MehlGranen180 g- BackpulverVoorraadkast7 g
SalzKruiden en specerijen3 g
HimbeerenGroente en fruit65 g- ApfelmarkVoorraadkast30 g
- PuderzuckerVoorraadkast180 g
- Himbeeren (püriert, für die Glasur)Groente en fruit40 g
Wasser oder MilchDranken30 ml- ZitronensaftGroente en fruit5 ml
per portie
Voedingswaarden
312kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Cakevorm
Mengkom ×2
Garde
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform vorbereiten.
- Stap 2
Bananen und flüssige Zutaten verrühren
- Die Bananen zerdrücken bzw. pürieren.
- Mit braunem Zucker, Sirup, Eiern und Apfelmark glatt verrühren.
- Stap 3
Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Stap 4
Teig fertigstellen
- Die trockenen Zutaten unter die Bananenmasse heben.
- Die geschmolzene Butter einrühren.
- Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Stap 5
Backen
- Den Teig in die Kastenform füllen.
- 30–40 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Stap 6
Himbeer-Glasur anrühren
- Puderzucker mit dem Himbeerpüree, Wasser oder Milch und Zitronensaft glatt rühren.
- Stap 7
Glasieren
- Die Glasur über das abgekühlte Bananenbrot geben und fest werden lassen.