Saus
Mayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
20 minVoor 6Nutri-Score B€
B
20 min
20 minMayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs durs (bien cuits, écalés)Zuivel5 stukken
sel (1/2 c. à soupe)Kruiden en specerijen7,5 g
poivre (1/2 c. à soupe, moulu)Kruiden en specerijen3 g
moutarde (1 c. à soupe)Voorraadkast15 ml
huile d'olive (3 c. à soupe)Voorraadkast45 ml- skyr (nature)Zuivel200 g
vinaigre d'alcool (1 c. à soupe, facultatif)Voorraadkast15 ml
eau (pour ajuster la texture, si besoin)Dranken30 ml
per portie
Voedingswaarden
123kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réunir les ingrédients
- Placer les œufs durs dans le bol du mixeur.
- Ajouter le sel, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
- Stap 2
Ajouter le skyr
- Ajouter le skyr dans le bol avant de mixer.
- Stap 3
Mixer la mayonnaise
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le vinaigre d'alcool (facultatif) et mixer à nouveau.
- Stap 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau, par petites quantités, en mixant jusqu'à la texture souhaitée.
- Stap 5
Transvaser et servir
- Verser la mayonnaise dans un récipient hermétique.
- Utiliser comme une mayonnaise classique, en salade ou en sauce.