Hoofdgerecht
Mediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
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45 min
45 minMediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
recept van
@julshealthyway
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Quinoa (gekocht)Granen300 g
Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)Groente en fruit2 stukken
rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)Groente en fruit2 stukken
rote Zwiebel (in mundgerechte Stücke geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Kichererbsen (abgetropft)Voorraadkast250 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
PaprikapulverKruiden en specerijen3 g
Olivenöl (für das Gemüse)Voorraadkast45 ml- Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast15 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit40 ml
SenfVoorraadkast5 g
Petersilie (gehackt)Groente en fruit10 g
Knoblauch (gepresst)Groente en fruit1 stuk- Salz (für das Dressing)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
458kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Messer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse vorbereiten
- Zucchini, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- Stap 2
Gemüse würzen
- Olivenöl, Salz, Oregano und Paprikapulver über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Stap 3
Gemüse rösten
- Die Mischung auf ein Blech verteilen.
- Im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Stap 4
Dressing anrühren
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, gehackte Petersilie, Knoblauch und Salz verrühren.
- Stap 5
Bowl zusammenstellen
- Das Ofengemüse mit dem Quinoa in einer Schüssel vermengen.
- Das Dressing darübergeben und genießen.