Skip to content
Menu
Meltdown-Burger
Hoofdgerecht

Meltdown-Burger

50 minVoor 2Nutri-Score D€€
van @verena_cooks5 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Burger Buns (selbstgemacht oder fertig)Bakkerij2 stukken
  • Butter (zum Anbraten der Buns)Zuivel20 g
  • RinderhackfleischVlees300 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • Paprika edelsüßKruiden en specerijen6 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen4 g
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast30 ml
  • Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • RohrzuckerVoorraadkast15 g
  • Salat (gewaschen)Groente en fruit40 g
  • Tomate (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Peperoni oder Jalapeños (optional, in Scheiben)Groente en fruit20 g
  • MayonnaiseVoorraadkast30 g
  • KetchupVoorraadkast15 ml
  • SrirachaVoorraadkast5 ml
  • SenfVoorraadkast3 g
  • GurkenwasserVoorraadkast15 ml
  • WorcestershiresauceVoorraadkast15 ml
  • Essiggurken (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Butter (für die Käsesauce)Zuivel10 g
  • MehlVoorraadkast10 g
  • SahneZuivel50 ml
  • MilchZuivel50 ml
  • Mozzarella (gerieben)Zuivel50 g
  • Cheddar (gerieben)Zuivel50 g
  • Emmentaler (gerieben)Zuivel30 g
  • Sojasauce (ein Schuss)Voorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

985kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
53 g
Vetten
65 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom ×2
  • Spatel
  • Garde
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Burger Buns anrösten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen
    • Die Burger Buns darin goldbraun anbraten
    • Zur Seite legen
    Stap 1

  2. Patties formen

    • Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver vermengen
    • Die Masse halbieren und zwei Patties formen
    • Auf Backpapier legen
    Stap 2

  3. Patties braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen
    • Die Patties darin anbraten und einmal wenden
    • Cheddar auf die fertige Seite legen, Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen, bis der Käse schmilzt
    Stap 3

  4. Karamellisierte Zwiebeln

    • Öl in der Pfanne erhitzen
    • Die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, bis sie glasig werden
    • Paprika edelsüß und Salz dazugeben, bis zur gewünschten Bräune anbraten, dann den Rohrzucker unterrühren
    Stap 4

  5. Burgersauce

    • Mayonnaise mit Ketchup, Sriracha, Senf, Gurkenwasser und Worcestershiresauce vermengen
    • Mit Salz, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver würzen
    • Die fein gehackten Essiggurken unterrühren
    Stap 5

  6. Käsesauce

    • Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben, gut verrühren
    • Sahne und Milch hinzugeben
    • Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze den geriebenen Käse einrühren, Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver und einem Schuss Sojasauce abschmecken
    Stap 6

  7. Burger anrichten

    • Zuerst die Burgersauce, dann Gemüse nach Wahl, Salat und Tomate auf den Bun geben
    • Das Patty, die karamellisierten Zwiebeln und nach Wunsch Peperoni oder Jalapeños darauflegen
    • Den Deckel aufsetzen und den Burger in der Mitte durchschneiden
    Stap 7

  8. Anrichten mit Käsesauce

    • Die Käsesauce auf die Teller geben und verstreichen
    • Die Burgerhälften daraufsetzen und servieren
    Stap 8
Download Mezze