Hoofdgerecht
Mhajeb
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€
C
1 u 15 min
1 u 15 minMhajeb
recept van
Inès Délices 🤍
@ines_delices_
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen500 g
semoule fineGranen100 g
eau tièdeDranken350 ml
selKruiden en specerijen8 g
huile (pour la pâte et la cuisson)Voorraadkast40 ml
oignons (finement hachés)Groente en fruit3 stukken
tomates (râpées)Groente en fruit3 stukken
poivron vert (finement haché)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
paprikaKruiden en specerijen5 g
cuminKruiden en specerijen3 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g- sel (pour la farce)Kruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
411kcal
- Koolhydraten
- 72 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
- Former des boules, les huiler légèrement et les laisser reposer
- Stap 2
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile
- Ajouter les tomates râpées, le poivron, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre et le sel
- Laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit bien fondante et sèche
- Stap 3
Étaler et garnir
- Étaler chaque boule de pâte très finement sur un plan huilé
- Répartir la farce sur la pâte
- Replier les bords vers le centre pour former un carré bien fermé
- Stap 4
Cuire les mhajeb
- Chauffer une poêle légèrement huilée
- Cuire chaque mhajeb des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
- Stap 5
Servir
- Découper les mhajeb en parts
- Servir chaud
meest gekookt eerst