Dessert
Miguelitos de La Roda
1 uVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uMiguelitos de La Roda
wat je nodig hebt
Ingrediënten
hojaldre (1 placa, en cuadrados)Bakkerij320 g
azúcar glas (para espolvorear)Voorraadkast40 g
lecheZuivel250 ml- vainilla (una pizca)Voorraadkast2 g
- azúcar blancoVoorraadkast60 g
yemas de huevoZuivel90 g- maicenaVoorraadkast25 g
mantequillaZuivel50 g- clara de huevo (para pintar)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
217kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Bakplaat
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la crema pastelera
- Calentar la leche con la vainilla en un cazo
- Mezclar en un bol el azúcar con la maicena y las yemas y batir hasta que no haya grumos
- Añadir un poco de la leche hirviendo a la mezcla y agregarla al resto de la leche hirviendo
- Stap 2
Cocer y enfriar la crema
- Remover constantemente al fuego hasta que espese
- Apagar el fuego e incorporar la mantequilla
- Pasar la crema a un recipiente tapada con film para que enfríe
- Stap 3
Cortar y hornear el hojaldre
- Cortar la placa de hojaldre en cuadrados
- Poner dos cuadraditos juntos y pintar con la clara de huevo
- Hornear a 190 grados hasta que estén hinchados y dorados
- Stap 4
Rellenar y decorar
- Rellenar los miguelitos con la crema fría
- Espolvorear mucho azúcar glas