Hoofdgerecht
Mijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre
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1 u 45 min
1 u 45 minMijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf à mijoter (coupé en gros cubes)Vlees800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit700 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
farineVoorraadkast20 g
bouillon de bœufVoorraadkast700 ml
concentré de tomateVoorraadkast30 g
thymKruiden en specerijen2 g
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
494kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Couper le bœuf en gros cubes et les éponger.
- Stap 2
Saisir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques minutes.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Stap 3
Mijoter le bœuf
- Ajouter le concentré de tomate, le bouillon, le thym et le laurier.
- Saler et poivrer, puis porter à frémissement.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte.
- Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 5
Servir
- Retirer le laurier et le thym.
- Servir bien chaud avec la sauce du mijoté.