Hoofdgerecht
Million Dollar Spaghetti
1 uVoor 4Nutri-Score D€€
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1 u
1 uMillion Dollar Spaghetti
recept van
Verena Maria
@verena_cooks
4 recepten
5 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
OlivenölVoorraadkast15 ml
Chorizo (klein geschnitten)Vlees3 stukken- HackfleischVlees250 g
TomatenmarkVoorraadkast15 ml
Zwiebeln (gehackt)Groente en fruit2 stukken
RotweinDranken100 ml
Passierte TomatenVoorraadkast350 g
WasserOverig150 ml
SojasauceVoorraadkast10 ml- Brauner ZuckerVoorraadkast5 g
Paprika EdelsüßKruiden en specerijen3 g- CayennepfefferKruiden en specerijen1 g
OreganoKruiden en specerijen2 g
ThymianKruiden en specerijen2 g- MajoranKruiden en specerijen2 g
- VegetaKruiden en specerijen5 g
SalzKruiden en specerijen5 g
PfefferKruiden en specerijen2 g- LorbeerblattKruiden en specerijen1 stuk
ButterZuivel15 g- Butter (für die Sahnesauce)Zuivel15 g
KochsahneZuivel250 g
MilchZuivel200 ml
Parmesan (gerieben)Zuivel80 g
Mozzarella (gerieben)Zuivel100 g
KnoblauchpulverKruiden en specerijen3 g
SpaghettiGranen350 g- Mozzarella Streukäse (schnittfest)Zuivel150 g
per portie
Voedingswaarden
859kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat- Soeppan
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hackfleischsauce anbraten
- Olivenöl erhitzen und die klein geschnittene Chorizo darin anbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sich am Topfboden eine Kruste bildet.
- Das Hackfleisch zerkleinern und verrühren.
- Stap 2
Sauce würzen und köcheln
- Zwiebeln und Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
- Mit Rotwein ablöschen.
- Passierte Tomaten und Wasser dazugeben, kräftig würzen und etwas Zucker hinzufügen.
- Butter, Sojasauce und das Lorbeerblatt dazugeben und alles mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- Stap 3
Spaghetti kochen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Sie sollten noch nicht ganz al dente sein, da sie im Ofen weitergaren.
- Stap 4
Parmesan-Sahne-Sauce zubereiten
- Die Butter schmelzen lassen, Sahne und Milch dazugeben und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Käse unterrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Alles abschmecken.
- Die Nudeln zur Sahnesauce geben und alles gut vermengen.
- Stap 5
Auflauf schichten
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsauce darauf verteilen.
- Glatt streichen und zum Schluss mit dem Mozzarella bestreuen.
- Stap 6
Backen und überbacken
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft abgedeckt mit Alufolie 20 Minuten backen.
- Anschließend die Folie entfernen und den Käse unter dem Backofengrill 2–3 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen und genießen.
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