Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte pour que les pancakes gonflent bien.

Cuire les mini pancakes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
• Verser de petites louches de pâte pour former des mini pancakes.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner.

Dresser le bol

• Répartir les mini pancakes dans un bol.
• Servir avec le topping de votre choix.