Préparer la crème au mascarpone

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le mascarpone puis les blancs montés en neige délicatement.

Tremper les biscuits

• Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.

Monter les mini-tiramisus

• Déposer une couche de biscuits dans des petits verres.
• Recouvrir de crème au mascarpone, puis répéter l'opération.

Réserver et saupoudrer

• Placer au frais.
• Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.