Dessert
Mini verrines Eton Mess aux fraises et framboises
20 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minMini verrines Eton Mess aux fraises et framboises
wat je nodig hebt
Ingrediënten
fraises (équeutées, dont une partie écrasée et une partie en morceaux)Groente en fruit500 g- framboises (hachées)Groente en fruit150 g
sucreVoorraadkast30 g
crème liquide entière (bien froide)Zuivel400 ml
sucre glaceVoorraadkast40 g- meringues (brisées en morceaux)Bakkerij150 g
per portie
Voedingswaarden
290kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Garde
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Écraser les fraises
- Mettre une partie des fraises dans un bol avec le sucre.
- Écraser à la main (ou au mixeur) pour obtenir une sauce, en gardant quelques morceaux.
- Réserver la sauce de côté.
- Stap 2
Monter la crème
- Verser la crème dans un second bol.
- Ajouter le sucre glace pour adoucir.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture épaisse et agréable.
- Stap 3
Ajouter les fruits et les meringues
- Incorporer les framboises hachées et des morceaux de fraises à la crème.
- Ajouter des morceaux de meringue et mélanger délicatement.
- Stap 4
Dresser les verrines
- Répartir la préparation à la cuillère dans de petits verres individuels.
- Surmonter de quelques morceaux de fraises.
- Napper du reste de sauce aux fraises.
- Terminer avec des meringues supplémentaires.