Bakkerij
Mkatre comoriens au lait de coco
2 u 30 minVoor 20Nutri-Score C€
C
2 u 30 min
2 u 30 minMkatre comoriens au lait de coco
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen1 kg
lait de coco (un peu tiédi pour activer la levure)Dranken1 liter
levure boulangère sècheVoorraadkast14 g
oeufsZuivel4 stukken- ghee (fondu)Zuivel15 ml
selKruiden en specerijen10 g- eau (pour la cuisson à la poêle)Dranken60 ml
per portie
Voedingswaarden
272kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Tiédir un peu de lait de coco.
- Délayer la levure boulangère sèche dans le lait tiède et laisser mousser.
- Stap 2
Préparer la pâte
- Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel.
- Ajouter les oeufs, le ghee fondu et la levure activée.
- Verser le reste du lait de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Pétrir et laisser pousser
- Pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
- Stap 4
Cuire les mkatre
- Chauffer la poêle sans matière grasse.
- Verser un peu d'eau dans la poêle chaude et laisser s'évaporer.
- Déposer une louche de pâte, couvrir et laisser cuire.
- Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mkatre soit doré.
- Stap 5
Déguster
- Servir les mkatre bien chauds avec une bonne sauce rouge.