Hoofdgerecht
Moamba de Galinha
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minMoamba de Galinha
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
huile de palme rougeVoorraadkast60 ml
tomates (épépinées et mixées)Groente en fruit4 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken- pâte d'arachide (facultatif)Voorraadkast80 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken400 ml
per portie
Voedingswaarden
411kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Blender
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de sauce
- Mixer les tomates avec les oignons et l'ail pour obtenir une purée lisse.
- Saler et poivrer le poulet.
- Stap 2
Colorer le poulet
- Chauffer l'huile de palme rouge dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Stap 3
Mijoter la sauce
- Ajouter la purée de tomates, oignons et ail dans la cocotte.
- Verser l'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Stap 4
Ajouter la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu de sauce chaude.
- Incorporer à la cocotte et laisser épaissir la sauce.
- Stap 5
Servir
- Servir bien chaud avec du fonio ou du riz.