Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 170 °C.
• Beurrer et fariner le moule.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter l'extrait de vanille et le sel.

Incorporer les ingrédients secs

• Tamiser la farine avec la levure chimique.
• Les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, sans casser la mousse.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu tiédi en filet tout en mélangeant délicatement.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Cuire le mollycake

• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Refroidir et démouler

• Laisser tiédir quelques minutes dans le moule.
• Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le garnir.