Bakkerij
Mona de Pascua tradicional
4 uVoor 5Nutri-Score C€€
C
4 u
4 uMona de Pascua tradicional
wat je nodig hebt
Ingrediënten
harina de fuerzaGranen750 g
lecheZuivel280 ml
azúcarVoorraadkast215 g
huevos (tamaño L)Overig2 stukken
levadura seca de panaderoVoorraadkast11 g
agua de azaharVoorraadkast45 ml
ralladura de naranja (rallada)Groente en fruit1 stuk- ralladura de limón (rallada)Groente en fruit1 stuk
sal (una pizca)Kruiden en specerijen5 g
aceite de oliva suaveVoorraadkast60 ml- huevos cocidos (cocidos y pelados)Overig5 stukken
huevo (batido para pincelar)Overig1 stuk- leche (para pincelar)Zuivel15 ml
- azúcar (para espolvorear)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
810kcal
- Koolhydraten
- 140 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mezclar los ingredientes
- En un bol, mezclar la harina de fuerza con la levadura seca, el azúcar, la leche, los huevos, la ralladura de naranja y de limón, el agua de azahar y la sal.
- Stap 2
Amasar la masa
- Amasar y añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se continúa amasando hasta que la masa quede fina y elástica.
- Se puede usar amasadora o amasar con las manos.
- Stap 3
Primer levado
- Dejar levar en un bol tapado hasta que duplique su volumen.
- Stap 4
Formar las monas
- Dividir la masa en 5 porciones iguales y bolear cada una de ellas.
- Colocar un huevo cocido en el centro de cada porción.
- Dejar levar de nuevo hasta que dupliquen su volumen.
- Stap 5
Pincelar y hornear
- Pincelar con la mezcla de huevo y leche y espolvorear con azúcar.
- Hornear a 190 °C durante 15-18 minutos.