Bakkerij
Mona de Pascua Valenciana
2 u 30 minVoor 5Nutri-Score C€€
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2 u 30 min
2 u 30 minMona de Pascua Valenciana
wat je nodig hebt
Ingrediënten
harina de fuerzaGranen750 g
lecheZuivel280 ml
azúcarVoorraadkast215 g
huevos LZuivel2 stukken
levadura seca de panaderíaVoorraadkast10 g
agua de azaharVoorraadkast45 ml
ralladura de naranja (rallada)Groente en fruit1 stuk- ralladura de limón (rallada)Groente en fruit1 stuk
salKruiden en specerijen2 g
aceite de oliva suaveVoorraadkast60 ml- huevos cocidos (cocidos)Zuivel5 stukken
huevo (batido para pincelar)Zuivel1 stuk- leche (para pincelar)Zuivel15 ml
- azúcar (para espolvorear)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
779kcal
- Koolhydraten
- 140 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Oven
Bakkwast
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mezclar y amasar la masa
- Mezclar todos los ingredientes en un bol
- Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol
- Stap 2
Incorporar el aceite de oliva
- Añadir el aceite de oliva poco a poco
- Amasar hasta que se integre y la masa quede suave y elástica
- Stap 3
Primer levado
- Dejar levar la masa tapada hasta que triplique su volumen
- Stap 4
Formar las monas
- Dividir la masa en 5 porciones iguales
- Bolear cada una de las porciones
- Colocar un huevo cocido en el centro de cada mona
- Stap 5
Segundo levado
- Dejar que las monas dupliquen su volumen
- Stap 6
Pincelar y espolvorear
- Pincelar las monas con la mezcla de huevo y leche
- Espolvorear con azúcar
- Stap 7
Hornear
- Hornear a 190 °C hasta que estén doradas