Hoofdgerecht
Moules-frites nature à la belge
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50 min
50 minMoules-frites nature à la belge
recept van
iona ⭐️| Belgian lifestyle
@iona_gillet
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
moules Jumbo (nettoyées, ébarbées)Vis2 kg
lait (pour le trempage)Zuivel200 ml
beurreZuivel50 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
céleri (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
épices pour moules (1 petit sachet)Kruiden en specerijen5 g
frites (à cuire)Vers800 g
per portie
Voedingswaarden
559kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Vergiet- Frituurpan
- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire tremper les moules
- Remplir l'évier d'eau et ouvrir les packs de moules.
- Faire tremper les moules dans l'eau additionnée de lait.
- Les laisser tremper puis les égoutter et les rincer.
- Stap 2
Préparer la base de légumes
- Faire fondre le beurre dans la casserole.
- Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail, puis poivrer.
- Mélanger et laisser revenir un peu.
- Stap 3
Ajouter les épices
- Saupoudrer les épices pour moules sur les légumes.
- Mélanger encore un peu.
- Stap 4
Cuire les moules
- Verser les moules dans la casserole et remettre sur le gaz.
- Répartir le reste des légumes sur le dessus des moules.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Stap 5
Cuire les frites
- Mettre les frites en route dans la friteuse.
- Stap 6
Servir
- Servir les moules bien chaudes avec les frites.