Teig kneten

• Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel mischen.
• Lauwarmes Wasser nach und nach zugeben und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
• Den Teig in gleich große Kugeln teilen.

Teigkugeln ruhen lassen

• Die Teigkugeln mit Öl bestreichen.
• Abgedeckt ruhen lassen, bis der Teig geschmeidig ist.

Teig ausziehen und falten

• Jede Kugel auf einer geölten Fläche sehr dünn ausziehen.
• Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen.
• Den Teig zu einem Quadrat falten und leicht flach drücken.

Msemen ausbacken

• Eine Pfanne erhitzen und die Fladen von beiden Seiten goldbraun backen.
• Warm servieren.