Hoofdgerecht
Msemens farcis
1 u 30 minVoor 14Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minMsemens farcis
wat je nodig hebt
Ingrediënten
semoule extra fineGranen750 g
farine T55Granen250 g
selKruiden en specerijen16 g
levure sècheVoorraadkast2 g
eau tiède (tiède)Dranken640 ml
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
poivron rouge (coupé en dés)Groente en fruit2 stukken- poivron vert (coupé en dés)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
poivreKruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
piment douxKruiden en specerijen3 g- piment fort (facultatif)Kruiden en specerijen1 g
cuminKruiden en specerijen3 g
thymKruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
mozzarella râpée (râpée)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
258kcal
- Koolhydraten
- 51 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure sèche dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Stap 2
Former les boules
- Diviser la pâte en boules régulières.
- Huiler légèrement chaque boule et les laisser reposer.
- Stap 3
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons rouge et vert coupés en dés et laisser cuire.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux, le piment fort, le cumin et le thym.
- Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson et laisser refroidir.
- Stap 4
Garnir et former les msemens
- Étaler chaque boule de pâte finement sur un plan de travail huilé.
- Répartir la farce refroidie et la mozzarella râpée au centre.
- Replier la pâte pour enfermer la farce et aplatir délicatement.
- Stap 5
Cuire les msemens
- Chauffer une poêle légèrement huilée.
- Cuire chaque msemen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.