Dessert
Natillas caseras tradicionales
45 minVoor 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minNatillas caseras tradicionales
recept van
Poesia de fogón
@poesiadefogon
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
leche enteraZuivel500 ml
yemas de huevoOverig4 stukken
azúcarVoorraadkast80 g
maicenaVoorraadkast15 g
cáscara de limón (media cáscara, sin parte blanca)Groente en fruit1 stuk
canela en ramaKruiden en specerijen1 stuk- galleta tipo María (para decorar)Bakkerij3 stukken
canela en polvo (para espolvorear)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
266kcal
- Koolhydraten
- 37 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan ×2
Garde
Mengkom
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Infusionar la leche con los aromáticos
- Poner la leche en una olla con la cáscara de limón y la rama de canela
- Calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir
- Tapar, retirar del fuego y dejar infusionar
- Stap 2
Batir las yemas con el azúcar y la maicena
- Juntar las yemas con el azúcar y la maicena en un bol
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos ni partes secas
- Stap 3
Colar la leche y unir con la mezcla de yemas
- Cuando la leche haya templado, colarla para retirar los aromáticos
- Verter la leche sobre la mezcla de yemas y batir hasta homogeneizar
- Stap 4
Cocer removiendo hasta espesar
- Llevar la mezcla de nuevo a un cazo
- Calentar a fuego medio-bajo removiendo constantemente con la varilla hasta que espese y quede cremosa
- Stap 5
Repartir, decorar y enfriar
- Verter las natillas en los recipientes
- Colocar una galleta tipo María para decorar
- Dejar enfriar en la nevera hasta que espesen del todo
- Stap 6
Terminar y servir
- Espolvorear canela en polvo justo antes de servir