Hoofdgerecht
Ndolé au poisson fumé
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minNdolé au poisson fumé
wat u nodig heeft
Ingrediënten
feuilles de ndolé (lavées, fraîches)Groente en fruit800 g
arachides (bouillies, épluchées)Noten en zaden300 g
poisson fumé (raie) (préalablement bouilli, avec son jus réservé)Vis600 g
cube crevetteVoorraadkast2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken- huileVoorraadkast100 ml
per portie
Voedingswaarden
599kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les feuilles de ndolé
- Laver les feuilles de ndolé si elles sont fraîches.
- Les faire bouillir dans une grande marmite.
- Les rincer et les égoutter.
- Stap 2
Préparer la pâte d'arachides
- Faire bouillir les arachides.
- Retirer leur peau.
- Les écraser avec l'ail et l'oignon jusqu'à obtenir une pâte.
- Stap 3
Faire revenir le poisson
- Verser l'huile dans une grande marmite.
- Faire revenir le poisson fumé dans un peu d'huile.
- Stap 4
Ajouter la pâte d'arachides et le jus de poisson
- Ajouter la pâte d'arachides au poisson.
- Verser le jus du poisson.
- Laisser cuire en tournant de temps en temps pour que ça n'attache pas.
- Stap 5
Ajouter les feuilles et le cube crevette
- Ajouter les feuilles de ndolé.
- Ajouter le cube crevette.
- Laisser mijoter puis retirer du feu.
- Stap 6
La touche finale
- Couper un oignon.
- Le faire revenir dans un peu d'huile.
- Verser le mélange sur le ndolé.