Hoofdgerecht
Nems au poulet au Thermomix
1 u 15 minVoor 40Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minNems au poulet au Thermomix
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees500 g
œufZuivel1 stuk
oignon (épluché, coupé en quatre)Groente en fruit1 stuk
vermicelle de riz (réhydraté dans l'eau chaude puis égoutté)Granen125 g
champignons noirs (réhydratés puis égouttés)Groente en fruit40 g
carottes (épluchées, coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken- germes de sojaGroente en fruit250 g
sauce d'huîtreVoorraadkast15 ml- sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen4 g
poivreKruiden en specerijen2 g
sucreVoorraadkast5 g- feuilles de nems ou galettes de riz (réhydratées)Voorraadkast40 stukken
- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
76kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 3 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom- Frituurpan
Vergiet
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs
- Placer les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un récipient.
- Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir quelques minutes.
- Égoutter soigneusement.
- Stap 2
Mixer les germes de soja
- Mettre les germes de soja dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 secondes vitesse 4,7.
- Réserver dans un grand saladier.
- Stap 3
Hacher l'oignon
- Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 6.
- Ajouter au saladier.
- Stap 4
Hacher les carottes
- Mixer les carottes 6 secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Stap 5
Hacher le poulet
- Mettre les blancs de poulet dans le bol.
- Mixer 10 secondes vitesse 5 jusqu'à obtenir une viande hachée.
- Ajouter au saladier.
- Stap 6
Hacher les vermicelles et les champignons
- Égoutter puis mixer les vermicelles et les champignons noirs quelques secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Stap 7
Assaisonner la farce
- Ajouter l'œuf, la sauce soja sucrée, la sauce d'huître, le sel, le poivre et le sucre.
- Mélanger 20 secondes en sens inverse vitesse 4 avec la spatule.
- Stap 8
Façonner les nems
- Réhydrater les galettes de riz quelques secondes dans l'eau puis les déposer sur un torchon humide.
- Déposer une cuillère de farce, rabattre les côtés et rouler fermement.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Stap 9
Frire les nems
- Chauffer l'huile dans une friteuse.
- Frire les nems 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant et servir.