Voorgerecht
Nems aux légumes
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minNems aux légumes
recept van
Diepkitchen 🇫🇷
@saigon_retro
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
carottes (râpées)Groente en fruit3 stukken
champignons noirs séchés (réhydratés dans l'eau puis mixés finement)Groente en fruit100 g- chou blanc (haché grossièrement)Groente en fruit0,5 stukken
vermicelles de riz (spécial nems)Granen100 g
oignons (hachés finement)Groente en fruit4 stukken
coriandre (ciselée)Groente en fruit1 stuk
poivre mouluKruiden en specerijen2 g
sucreVoorraadkast15 g
selKruiden en specerijen2 g
sauce poisson (nuoc mam)Voorraadkast50 ml- sauce d'huîtreVoorraadkast30 ml
- galettes de rizVoorraadkast20 stukken
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
237kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Vergiet
Mengkom
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Réhydrater les champignons noirs dans l'eau puis les mixer finement.
- Râper les carottes, hacher grossièrement le chou blanc et hacher finement les oignons.
- Ciseler la coriandre.
- Stap 2
Assaisonner le mélange
- Mélanger tous les légumes avec le poivre, le sucre, le sel, la sauce poisson et la sauce d'huître.
- Ajouter les vermicelles de riz et mélanger.
- Stap 3
Égoutter les légumes
- Mettre le mélange dans une passoire et laisser rendre son eau.
- Stap 4
Rouler les nems
- Répartir la farce sur les galettes de riz et rouler fermement.
- Stap 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile et faire frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.