Hoofdgerecht
Nigerianisches Jollof Rice
55 minVoor 4Nutri-Score B€
B
55 min
55 minNigerianisches Jollof Rice
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Tomaten (klein geschnitten)Groente en fruit3 stukken
Zwiebel (grob geschnitten, für die Soße)Groente en fruit1 stuk
Paprika (grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Sonnenblumenöl (zum Anbraten)Voorraadkast60 ml- Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Thymian (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
TomatenmarkVoorraadkast60 g
GemüsebrühwürfelVoorraadkast1 stuk
CurrypulverKruiden en specerijen5 g
Langkornreis (mehrfach in kaltem Wasser gewaschen)Granen300 g- GemüsebrüheVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
435kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Soeppan- Kookplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tomatensoße mixen
- Tomaten, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- Alles im Mixer fein pürieren, bei Bedarf mit dem Stößel nachdrücken.
- Stap 2
Zwiebel anbraten
- Öl im Topf erhitzen.
- Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, nicht braun werden lassen.
- Stap 3
Gewürze und Tomatenmark anrösten
- Thymian einrühren.
- Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel zugeben und verrühren.
- Currypulver einrühren.
- Stap 4
Soße aufkochen
- Die pürierte Tomaten-Paprika-Soße in den Topf geben.
- Alles kurz aufkochen lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Stap 5
Reis waschen
- Langkornreis mehrfach in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- Stap 6
Reis garen
- Reis und Gemüsebrühe in die Soße geben und verrühren.
- Zugedeckt köcheln lassen und alle 10 Minuten die Konsistenz prüfen.
- Fertig, wenn der Reis gar ist.