Dessert
Nougat maison aux amandes
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1 uNougat maison aux amandes
recept van
le_reve_de_noel
@le_reve_de_noel
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
amandes (entières, mondées et grillées)Noten en zaden200 g
blanc d'œuf (monté en neige)Zuivel1 stuk
sucreVoorraadkast125 g
mielVoorraadkast125 g
per portie
Voedingswaarden
208kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Oven
Mengkom
Garde
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Monder les amandes
- Plonger les amandes dans l'eau et porter à ébullition.
- Égoutter puis retirer la peau des amandes.
- Stap 2
Griller les amandes
- Enfourner les amandes en mode grille à 170 °C.
- Stap 3
Monter le blanc en neige
- Monter le blanc d'œuf en neige.
- Stap 4
Faire fondre le sucre et le miel
- Mélanger le sucre et le miel à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Stap 5
Incorporer le blanc en neige
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le blanc d'œuf monté en neige.
- Stap 6
Cuire le mélange
- Remettre la poêle sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Stap 7
Ajouter les amandes
- Retirer la poêle du feu.
- Ajouter les amandes grillées et remélanger.
- Stap 8
Mouler et laisser refroidir
- Verser le mélange dans des moules.
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Stap 9
Couper et déguster
- Démouler, couper le nougat en morceaux et déguster.