Hoofdgerecht
Nouilles de Shanghai
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30 min
30 minNouilles de Shanghai
recept van
@hopdanslewok
@hopdanslewok
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
nouilles aux œufs (fraîches ou sèches)Granen400 g
porc (coupé en fines lanières)Vlees250 g
bok choy (séparé en feuilles)Groente en fruit300 g- champignons shiitake (émincés)Groente en fruit150 g
- oignon vert (émincé)Groente en fruit3 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
sauce sojaVoorraadkast60 ml- sauce soja foncéeVoorraadkast30 ml
sauce d'huîtreVoorraadkast30 ml- huile de sésameVoorraadkast15 ml
sucreVoorraadkast10 g- huile végétaleVoorraadkast30 ml
- fécule de maïsVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
519kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Wok
Soeppan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
- Réserver.
- Stap 2
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égoutter et rincer légèrement.
- Stap 3
Saisir le porc
- Chauffer l'huile végétale dans le wok à feu vif.
- Faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir brièvement.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les shiitake et les bok choy dans le wok.
- Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.
- Stap 5
Mélanger les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce et mélanger vigoureusement pour enrober.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Stap 6
Servir
- Parsemer d'oignon vert émincé.
- Servir immédiatement.