Hoofdgerecht
Nouilles épaisses de pomme de terre, sauce pimentée au beurre de cacahuète
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45 minNouilles épaisses de pomme de terre, sauce pimentée au beurre de cacahuète
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SpicyMoustache
@spicymoustache
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
fécule de pomme de terre (pour la pâte)Voorraadkast100 g
selKruiden en specerijen3 g- beurre de cacahuète (crémeux)Voorraadkast60 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml- huile pimentéeVoorraadkast20 ml
mielVoorraadkast10 g
ail (râpé)Groente en fruit2 stukken
eau chaude (chaude)Dranken60 ml
graines de sésame (torréfiées)Noten en zaden5 g
ciboule (émincée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
493kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Pureestamper
Deegroller
Koekenpan- Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Stap 2
Former la pâte
- Écraser les pommes de terre encore chaudes en purée lisse.
- Ajouter la fécule de pomme de terre et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Stap 3
Façonner les nouilles
- Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné de fécule.
- Découper de longues bandes épaisses.
- Rouler chaque bande entre les mains pour former des nouilles.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile pimentée, le miel et l'ail râpé.
- Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Stap 5
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutter délicatement.
- Stap 6
Assembler et servir
- Mélanger les nouilles chaudes avec la sauce.
- Parsemer de graines de sésame et de ciboule émincée.
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