Hoofdgerecht
Nouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minNouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu
wat u nodig heeft
Ingrediënten
nouilles udon (cuites)Granen400 g
tofu soyeuxVers150 g
gochujangVoorraadkast15 ml- misoVoorraadkast5 ml
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
piment en poudre (ou flocons de piment)Kruiden en specerijen5 ml
eau (si la sauce est trop épaisse)Overig30 ml
bœuf hachéVlees250 g
ail (haché)Groente en fruit5 ml
gingembre (haché)Groente en fruit5 ml- mirinVoorraadkast15 ml
concombre (coupé en petits dés)Groente en fruit0,5 stukken
cébettes (émincées (ou coriandre fraîche))Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
555kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les nouilles udon
- Faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
- Égouttez-les.
- Stap 2
Préparer la sauce au tofu
- Dans un bol, ajoutez le tofu soyeux, le gochujang, le miso, la sauce soja et le piment.
- Mixez jusqu'à obtenir une sauce bien lisse ; si elle est trop épaisse, ajoutez l'eau et mixez de nouveau.
- Réchauffez la sauce quelques secondes au micro-ondes si vous la souhaitez tiède.
- Stap 3
Faire revenir le bœuf
- Faites chauffer une poêle et faites revenir le bœuf haché.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et le mirin.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Stap 4
Mélanger les nouilles et la sauce
- Mélangez les nouilles chaudes avec la sauce au tofu.
- Stap 5
Dresser et servir
- Servez dans des bols, ajoutez le bœuf haché, le concombre et les herbes fraîches.
- Mélangez le tout et dégustez immédiatement.