Hoofdgerecht
Nuggets de poulet façon KFC
55 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minNuggets de poulet façon KFC
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux de la taille d'un nugget)Vlees600 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
curry (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
ail (en poudre)Kruiden en specerijen4 g
laitZuivel30 ml
farineVoorraadkast120 g
pétales de maïs (écrasés)Voorraadkast100 g- œufs (battus pour la panure)Zuivel2 stukken
- crème fraîcheZuivel150 ml
échalote (finement émincée)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
545kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 30 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Frituurpan
Schuimspaan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Battre les œufs dans un saladier avec le paprika, le curry, le cumin et l'ail.
- Ajouter le lait et mélanger.
- Déposer les morceaux de poulet dans le mélange et laisser mariner.
- Stap 2
Préparer la panure
- Écraser les pétales de maïs.
- Préparer trois récipients : farine, œufs battus et pétales de maïs écrasés.
- Stap 3
Paner les nuggets
- Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans les pétales de maïs écrasés.
- Répéter l'opération une seconde fois pour une panure épaisse.
- Stap 4
Frire les nuggets
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la sauce à la crème
- Mélanger la crème fraîche avec l'échalote finement émincée.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 6
Servir
- Servir les nuggets chauds avec la sauce à la crème.