Voorgerecht
Œuf parfait cuit à 63 °C
47 minVoor 2Nutri-Score B€
B
47 min
47 minŒuf parfait cuit à 63 °C
recept van
Restaurant du Château
@lerestaurantduchateau
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs (entiers, à température ambiante)Overig2 stukken
sel (une pointe, pour servir)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
73kcal
- Koolhydraten
- 1 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 5 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four vapeur
- Préchauffez le four en mode vapeur à 63 °C.
- Stap 2
Cuire les œufs
- Déposez les œufs entiers directement dans le four à la vapeur.
- Laissez cuire 45 minutes exactement, sans ouvrir la porte.
- Stap 3
Déguster
- Ouvrez les œufs : le blanc est délicatement nacré et le jaune reste coulant.
- Servez simplement avec une pointe de sel, ou pour sublimer un plat.
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