Hoofdgerecht
Orzo crémeux aux courgettes, poulet et boursin
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minOrzo crémeux aux courgettes, poulet et boursin
wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgettes (1 râpée, 1 coupée en rondelles à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
orzo (petites pâtes (ou pâtes langues d'oiseau))Granen250 g
bouillon de poulet (chaud)Voorraadkast700 ml
boursin à l'ail et aux fines herbesZuivel150 g
poulet rôti (restes, effilochés (ou saumon, ou filets de poulet))Vlees300 g
zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel60 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
440kcal
- Koolhydraten
- 51 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Rasp
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les courgettes
- Râper une courgette.
- Couper la seconde en rondelles à la mandoline.
- Stap 2
Faire revenir les courgettes et l'échalote
- Faire revenir les courgettes dans la poêle avec l'échalote et un filet d'huile d'olive.
- Laisser légèrement griller.
- Stap 3
Ajouter l'orzo et le bouillon
- Ajouter l'orzo dans la poêle.
- Mouiller à hauteur avec le bouillon de poulet chaud.
- Stap 4
Ajouter le boursin et le poulet
- Incorporer le boursin à l'ail et aux fines herbes pour rendre le tout crémeux.
- Ajouter le poulet rôti effiloché (ou le saumon, ou les filets de poulet).
- Faire bien revenir l'ensemble.
- Stap 5
Dresser et servir
- Dresser dans les assiettes.
- Ajouter le zeste de citron, le parmesan râpé et le basilic frais.