Bakkerij
Pain au beurre antillais tressé
3 uVoor 8Nutri-Score C€€
C
3 u
3 uPain au beurre antillais tressé
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
beurre (ramolli)Zuivel150 g
sucreVoorraadkast80 g
œufsZuivel3 stukken
lait (tiède)Zuivel150 ml
levure boulangèreVoorraadkast10 g
vanille (extrait)Kruiden en specerijen5 ml- muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
428kcal
- Koolhydraten
- 54 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Deegroller
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Tiédir le lait et y délayer la levure boulangère.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Stap 2
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la muscade et la vanille.
- Ajouter les œufs, le lait à la levure puis le beurre ramolli en morceaux.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Stap 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Stap 4
Façonner le tressage
- Dégazer la pâte sur un plan fariné et la diviser en trois pâtons égaux.
- Rouler chaque pâton en un long boudin de même longueur.
- Tresser les trois boudins ensemble et souder les extrémités.
- Stap 5
Seconde pousse
- Déposer la tresse sur une plaque de cuisson et laisser pousser à nouveau.
- Stap 6
Dorer et cuire
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Badigeonner la tresse de jaune d'œuf au pinceau.
- Enfourner jusqu'à ce que le pain soit bien doré.