Dessert
Pain de chien (gâteau des Ch'tis)
1 u 20 minVoor 8Nutri-Score D€
D
1 u 20 min
1 u 20 minPain de chien (gâteau des Ch'tis)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pain rassis (coupé en morceaux)Bakkerij500 g
lait (entier)Zuivel1 liter- cassonade (vergeoise)Voorraadkast350 g
œufs (jaunes et blancs séparés, blancs battus en neige)Zuivel3 stukken- raisins secs (réhydratés dans le rhum)Voorraadkast80 g
rhum (ou eau, pour réhydrater les raisins)Dranken50 ml
per portie
Voedingswaarden
286kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le lait et la cassonade
- Verser le lait et la cassonade dans une casserole.
- Faire chauffer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, sans brûler.
- Stap 2
Réhydrater les raisins secs
- Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum (ou l'eau).
- Stap 3
Battre les œufs
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes, puis monter les blancs en neige.
- Stap 4
Mélanger le pain rassis
- Verser le lait chaud sucré sur le pain rassis dans un saladier.
- Laisser le pain s'imbiber et s'écraser légèrement.
- Stap 5
Assembler la pâte
- Ajouter les œufs battus au mélange pain-lait.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Ajouter les raisins secs égouttés et mélanger.
- Stap 6
Cuire au four
- Verser la préparation dans un plat à four.
- Enfourner à 180 °C.