Faire tremper le quinoa et le chia

• Rincer le quinoa puis le mettre dans un saladier avec les graines de chia.
• Couvrir d'eau et laisser tremper jusqu'à ce que le mélange épaississe et absorbe l'eau.

Mixer la pâte

• Ajouter l'huile d'olive, la levure chimique et le sel au mélange trempé.
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Parsemer de graines mélangées à la surface.

Enfourner

• Enfourner à 170 °C pendant environ 80 minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir le pain du four.

Refroidir et démouler

• Laisser tiédir le pain dans le moule puis le démouler.
• Laisser refroidir complètement avant de trancher.