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Pain maison aux céréales et graines
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3 uPain maison aux céréales et graines
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@latribudaurelia
@latribudaurelia
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine complèteGranen400 g
farine de blé complète aux céréalesGranen100 g
eau (tiède)Dranken350 ml
levure boulangère sècheVoorraadkast10 g
selKruiden en specerijen10 g
graines de chiaNoten en zaden20 g- graines de linNoten en zaden20 g
- graines de courgeNoten en zaden30 g
per portie
Voedingswaarden
269kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenweegschaal
Braadpan
Oven
Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les farines et les graines
- Dans un saladier, réunir la farine complète, la farine aux céréales, les graines de chia, de lin et de courge.
- Mélanger à la main pour bien répartir les graines.
- Stap 2
Ajouter l'eau et la levure
- Verser l'eau tiède et la levure boulangère.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Pétrir la pâte
- Ajouter le sel puis pétrir la pâte sur le plan de travail fariné.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
- Stap 4
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Stap 5
Façonner le pain
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné.
- Façonner une boule ou une baguette et la déposer dans la cocotte farinée.
- Stap 6
Cuire le pain
- Préchauffer le four à 240 °C avec la cocotte.
- Enfourner le pain couvert puis retirer le couvercle en fin de cuisson pour dorer la croûte.
- Stap 7
Refroidir
- Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher.