Bakkerij
Pains burger briochés maison
2 u 10 minVoor 8Nutri-Score C€
C
2 u 10 min
2 u 10 minPains burger briochés maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine T45Granen400 g
selKruiden en specerijen5 g
sucreVoorraadkast20 g
œufZuivel1 stuk
lait tiède (tiédi)Zuivel200 ml
levure boulangère sècheVoorraadkast8 g
beurre pommade (pommade)Zuivel50 g
per portie
Voedingswaarden
249kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Oven
Airfryer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure boulangère.
- Laisser reposer le mélange.
- Stap 2
Former la pâte
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel et l'œuf.
- Mélanger progressivement avec le lait.
- Malaxer la pâte à la main.
- Stap 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre pommade.
- Malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Stap 4
Première pousse
- Couvrir la pâte d'un torchon.
- Laisser reposer la pâte.
- Stap 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte.
- Former des pains d'environ 140 g.
- Stap 6
Deuxième pousse
- Laisser de nouveau reposer les pains.
- Stap 7
Cuisson
- Cuire au four à 180 °C.
- Ou cuire à l'air fryer à 160 °C.