Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un bol.
• Ajouter la levure boulangère et le miel.
• Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte

• Verser la farine et le sel dans un saladier.
• Ajouter le mélange au lait et le beurre mou.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier.
• Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Former des boules et les aplatir légèrement.
• Poser les pains sur la plaque de cuisson.

Cuire les pains

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Badigeonner les pains de lait ou de beurre fondu.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.